关键词 |
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面向地区 |
全国 |
用途 |
种牛 |
产奶量 |
20 升 |
净肉率 |
48 % |
毛绒产量 |
6 千克 |
屠宰率 |
50 % |
品种 |
西门塔尔牛 |
西门塔尔牛毛色为红白花或紫红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为色，头较长，面宽；角较细而向外方弯曲，头端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，发达！
肉牛养殖区主要有自繁自养、架子牛育肥、自繁自养和架子牛育肥相结合三种形式。自繁自养可充分利用粗饲料，降低饲养成本，但资金周转慢、饲养周期长，适于经济条件较差的地区。架子牛育肥投资较大，精饲料需求量大，饲养成本高，但饲养周期短，资金周转快，经济效益高。自繁自养和架子牛育肥相结合，可充分利用上述两者的优点，但饲养管理复杂。
为了让更多的养殖户加入，养殖小区集中流转土地14亩，一期总投资110万元，设有育肥牛舍3棚、青料仓库8间，设有药品室、管理室、档案资料室、化粪池等，一期建设可容纳肉牛180头。按照“精建重管、育肥为主、快进快出、收益回转”的运营思路，养殖小区共吸收24户养殖户入股，一期养殖肉牛158头，形成了规模养殖，改变了昔日“散小乱”养殖模式。
养殖小区的红火经营，有效带动了周边群众共同发展肉牛养殖产业，如今，小寨村肉牛养殖户增加至60多户。而随着小寨村养牛产业的发展，饲料供给催生了猛拉村委会、舍所坝村委会、大石板村委会玉米、黑麦草、皇竹草的青料种植，“订单生产，农户自种，保底收购”的青料种植产业迅速发展，达1200亩，带动104户群发展种植。
西门塔尔牛育肥期饲养管理
1.定时饲喂 每日定时喂饲2次或3次，其间隔不应少于6小时，每次采食时间为1.0～1.5小时。
2.稳定日粮 日粮的种类应该相对稳定，不可随意更改，如调换日粮时，要逐步进行。
3.饮水清洁 饮水要卫生，应在喂饲后1小时进行，夏季饮水2～3次，冬季2次，好饮温水。
4.添喂尿素 添加尿素时，要有一个适应过程，先给定量1/5～1/4，以后每天逐渐加量，经过一周左右时达到计划给量。在喂尿素的整个期间，中间不能间断，喂时将尿素拌入料中，不可将尿素溶于水中饮用，以防中毒。喂后应过1.5小时再饮水。
5.预防精料酸中毒 在肉牛育肥期内，采用高精料日粮，牛只往往会发生腹泻拉稀现象，称为酸中毒。预防方法有：每头牛日喂瘤胃素50～360毫克，或按混合精料的1%～2%添加碳酸氢钠，或减少谷物饲料的进食量，增加粗饲料的给量。
6.其他事项 避免喂发霉变质饲料，及时打扫牛槽，防止草料残渣在槽内发酵或霉变；保持牛体和牛舍清洁卫生；经常观察牛只精神状态、食欲、粪便，发现异常及时处置。
目前，龙王镇已经建成标准化圈舍11000平米，培育养殖大户32户，西门塔尔肉牛存栏2200头，每年出栏肉牛1600头，销售收入2600万元，箭口、九龙、三房、永胜等九龙山连片肉牛产业示范带初具规模，龙王镇正向着“肉牛养殖强镇”迈进。
供给呈紧平衡。总体来看，中国牛肉生产增速低于消费，2015-2020年，中国牛肉产量、消费量的年均增长率分别为1.7%、5.8%，供应呈趋紧态势，价格高位运行。2020年，牛肉市场价格为84.10元/公斤，比上年涨14.9%。2021年6月，牛肉市场零售价格为88.96元/公斤，同比上涨4.2%。
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